Formazione Bar University
Bar University va in tournée
Per il successo dell'azienda bar. Ultimi giorni per iscriversi al corso itinerante della scuola di formazione di Bargiornale. Una giornata di formazione full immersion dal taglio pratico ed efficace.
07 Settembre 2010
Otto tappe in altrettante città d'Italia, da Reggio Calabria aTorino che portano la scuola di formazione di Bargiornale vicino ai lettori: un ciclo di giornate di formazione sulla gestione dell'azienda bar.
« Una giornata full immersion - spiega Oscar Cavallera, direttore di Bar University - in cui racconteremo tecniche e linee guida da seguire per migliorare le performance produttive, qualitative ed economiche del locale. Come da tradizione di Bar University, si tratta di lezioni dall'impostazione pragmatica e fortemente operativa. Il nostro obiettivo è infatti quello di permettere a chi partecipa di trasformare le nozioni apprese in aula direttamente in opportunità, soluzioni e idee per il proprio locale. Da mettere in pratica fin dal giorno dopo». Tra i numerosi temi trattati, una parte centrale sarà riservata al tema della vendita: «Le tecniche di vendita - spiega Cavallera - sono strumenti in grado di incrementare sensibilmente lo scontrino medio e il fatturato di un locale».
I TEMI
ANALISI DEL PUNTO VENDITA Immagine e comunicazione, il servizio, i costi e ricavi.
IMMAGINE COORDINATA Tecniche e case history.
OBIETTIVO VENDERE Capire e riconoscere le esigenze del cliente; focalizzare strumenti e metodologie utili per centrare gli obiettivi di vendita; diversificare i servizi rispetto alla concorrenza; controllare i flussi; gestire i punti critici.
TECNICHE DI VENDITA Migliorare le performance finanziarie; risparmiare tempo e forza lavoro; acquisire tecniche ergonomiche; apprendere il controllo visivo; giocare con il tempo; comunicare con le parole; comunicare in modo non verbale.
FIDELIZZAZIONE Vantaggi e relazioni.
MESSAGGI VISIVI Tipologia, utilizzo, menu, food&beverage.
MISE EN PLACE Sfruttare gli spazi; sfruttare gli orari; ergonomia delle vendite d'impulso; merchandising.
STANDARD Tipologia, organizzazione, rispetto, controllo, priorità. PROMOZIONI Come e quando farle.
TENDENZE DAL MONDO Case history di successo.
MIXOLOGY Il business dei cocktail.
Posti limitati
Per partecipare, occorre inviare la propria iscrizione compilando il coupon che trovate qui entro venerdì 10 settembre 2010.
Ogni corso potrà accogliere un numero di partecipanti limitato.
Il costo per ogni partecipante è di soli 150 euro + Iva, da versare una volta ottenuta la conferma dell'iscrizione dalla segreteria di Bar University.
Il calendario dei corsi
* Lunedì 4 ottobre 2010 Reggio Calabria
* Martedì 5 ottobre 2010 Catania
* Lunedì 11 ottobre 2010 Bari
* Martedì 12 ottobre 2010 Napoli
* Lunedì 18 ottobre 2010 Milano
* Martedì 19 ottobre 2010 Torino
* Lunedì 25 ottobre 2010 Riccione
* Martedì 26 ottobre 2010 Padova
LA GIORNATA
10.00-12.30 benvenuto e inizio lezioni;
12.30-13.15 break;
13.15-15.45 lezione e discussione interattiva;
15.45-16.00 break;
16.00-18.30: lezione e discussione interattiva.
« Una giornata full immersion - spiega Oscar Cavallera, direttore di Bar University - in cui racconteremo tecniche e linee guida da seguire per migliorare le performance produttive, qualitative ed economiche del locale. Come da tradizione di Bar University, si tratta di lezioni dall'impostazione pragmatica e fortemente operativa. Il nostro obiettivo è infatti quello di permettere a chi partecipa di trasformare le nozioni apprese in aula direttamente in opportunità, soluzioni e idee per il proprio locale. Da mettere in pratica fin dal giorno dopo». Tra i numerosi temi trattati, una parte centrale sarà riservata al tema della vendita: «Le tecniche di vendita - spiega Cavallera - sono strumenti in grado di incrementare sensibilmente lo scontrino medio e il fatturato di un locale».
I TEMI
ANALISI DEL PUNTO VENDITA Immagine e comunicazione, il servizio, i costi e ricavi.
IMMAGINE COORDINATA Tecniche e case history.
OBIETTIVO VENDERE Capire e riconoscere le esigenze del cliente; focalizzare strumenti e metodologie utili per centrare gli obiettivi di vendita; diversificare i servizi rispetto alla concorrenza; controllare i flussi; gestire i punti critici.
TECNICHE DI VENDITA Migliorare le performance finanziarie; risparmiare tempo e forza lavoro; acquisire tecniche ergonomiche; apprendere il controllo visivo; giocare con il tempo; comunicare con le parole; comunicare in modo non verbale.
FIDELIZZAZIONE Vantaggi e relazioni.
MESSAGGI VISIVI Tipologia, utilizzo, menu, food&beverage.
MISE EN PLACE Sfruttare gli spazi; sfruttare gli orari; ergonomia delle vendite d'impulso; merchandising.
STANDARD Tipologia, organizzazione, rispetto, controllo, priorità. PROMOZIONI Come e quando farle.
TENDENZE DAL MONDO Case history di successo.
MIXOLOGY Il business dei cocktail.
Posti limitati
Per partecipare, occorre inviare la propria iscrizione compilando il coupon che trovate qui entro venerdì 10 settembre 2010.
Ogni corso potrà accogliere un numero di partecipanti limitato.
Il costo per ogni partecipante è di soli 150 euro + Iva, da versare una volta ottenuta la conferma dell'iscrizione dalla segreteria di Bar University.
Il calendario dei corsi
* Lunedì 4 ottobre 2010 Reggio Calabria
* Martedì 5 ottobre 2010 Catania
* Lunedì 11 ottobre 2010 Bari
* Martedì 12 ottobre 2010 Napoli
* Lunedì 18 ottobre 2010 Milano
* Martedì 19 ottobre 2010 Torino
* Lunedì 25 ottobre 2010 Riccione
* Martedì 26 ottobre 2010 Padova
LA GIORNATA
10.00-12.30 benvenuto e inizio lezioni;
12.30-13.15 break;
13.15-15.45 lezione e discussione interattiva;
15.45-16.00 break;
16.00-18.30: lezione e discussione interattiva.
